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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：221kcal(1個あたり)
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材料(12個分)
- Ａ材料
- 強力粉２５０ｇ
- 薄力粉５０ｇ
- さとう３０ｇ
- 塩５ｇ
- インスタントドライイースト５ｇ
- Ｂ材料
- 牛乳２００ml
- 卵1/2個
- バター（無塩）４０ｇ
- ウインナーソーセージ１２本
- 粒マスタード 適量
つや出し液
- 卵1/2個
作り方
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パンこね器にＡ材料を入れ、まわしながら混ぜ合わせてＢ材料を加えます。生地がまとまったらバターを小さくちぎって入れます。
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こね上がったら一次発酵にかけます。
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2.の発酵が終わったら１２等分に分割し丸め、ベンチタイムをとります。
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ウインナーは切れ目を入れフライパンで焼き、塩・こしょうで味を調えます。
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3.の生地を棒状に細長くのばし4.のウインナーをのせ、粒マスタードをぬり生地を巻きます。
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5.のパンをオーブンバットにのせ仕上げ発酵にかけます。
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6.のパンの発酵が終わったらつや出し卵をハケで塗りオーブンに入れ焼き上げます。
こね １５分
一次発酵 ３０～４０分
分割 １２個
ベンチタイム １５分
仕上げ発酵 ３０分
焼成 １８０℃－１３～１５分
- 一口メモ
ウインナーソーセージは焼いたら冷ましておきましょう。熱いまま生地に触れるときれいな発酵が出来ない場合があります。ウインナーソーセージに巻いたらしっかり巻き終わりをとめてください。
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