会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：70kcal(1人あたり)
-
材料(6人分)
- 昆布（干したもの）４０ｇ
- しいたけ（干したもの）６枚
- 生姜（薄切り）２０ｇ
- Ａ材料
- 水３００ml
- 酒３０ml
- さとう４０ｇ
- 酢大２杯
- Ｂ調味料
- みりん３０ml
- しょうゆ５０ml
- 山椒大３杯
作り方
-
昆布は水に浸けもどし２cm角位に切ります。
-
しいたけは水に浸しもどしてそぎ切りにします。
-
鍋に1.の昆布とＣ２杯の水を入れ、沸騰したら一度茹でこぼします。
-
小鍋に3.の昆布、2.のしいたけ、生姜、Ａ材料を入れ、ゆっくり煮ます。
-
4.の昆布がやわらかくなったらＢ調味料と山椒を入れ、汁がなくなるまで煮ます。
- 一口メモ
だしをとった昆布などは捨てずに使いましょう。
酢を加えて煮ることにより昆布が早くやわらかくなります。
昆布はゆでこぼしをすることによりアクがでにくくなります。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
