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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：67kcal(1個あたり)
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材料(24個分)
- Ａ材料
- 強力粉２５０ｇ
- ドライイースト（４.５ｇ）小１ 1/2杯
- さとう１５ｇ
- 塩４ｇ
- 卵1/2個
- マッシュポテト
- （インカのめざめ）１００ｇ
- 牛乳１５０～１８０ml
- 無塩バター３０ｇ
- つや出し液（全卵）
作り方
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パンこね器にＡ材料を入れ、まわしながら卵、牛乳を加え、バター、マッシュポテトも加えます。
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こね上がったら一次発酵し、１２個に分割しベンチタイムをとります。
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2.の生地を半分に切り丸めなおし、仕上げ発酵にかけます。
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つや出し液をぬり、１８０℃－１２～１３分で焼き上げます。
こね １５分
一次発酵 ３０～４０分
分割 １２個
ベンチタイム １５分
仕上げ発酵 ３０分
焼成 １８０℃－１２～１３分
- 一口メモ
マッシュポテトは冷めてからこね器に入れましょう。温かいうちに入れるとイースト菌の働きに影響し発酵の状態がうまくいかない場合があるので注意しましょう。
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