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エネルギー：495kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- パイ生地
- 強力粉１５０ｇ
- 薄力粉１００ｇ
- バター２００ｇ
- 塩小1/4杯
- 水約１００ml
- フィリング
- ベーコン２枚
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン１個
- マッシュルーム３個
- 牛ひき肉１５０ｇ
- 塩・こしょう・ナツメグ少々
- トマトケチャップ大２杯
- 赤ワイン大２ 杯
- 薄力粉大２杯
- バター２０ｇ
- タバスコ少々
- （お好みでカレー粉大１杯）
- つや出し卵適量
- クレソン適量
作り方
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ボウルに粉と塩をふるい入れ、バターを切りこみ、水を加えてひとまとめにして台に取り出し、めん棒でのしてなじませます。冷蔵庫で約３０分ねかせます。
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1.をのして三つ折りを３～４回くり返してパイ生地を作ります。４mm厚さにのばし８～１０cm角を１２枚作ります。
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ベーコン、マッシュルームは粗いみじん切り、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、バターで色づく位まで炒めます。牛ひき肉を加えて炒め、塩・こしょう、ナツメグ、タバスコ、薄力粉を加えてよく炒めます。赤ワイン、ケチャップを加えて水分をとばし冷やします。
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パイ生地の上に3.をのせて三角に折り、空気穴をあけてつや出し卵を塗ってオーブンで焼きます。
２００℃－２５～３０分
- 一口メモ
パイ生地はめん棒でのしてカットしてから冷凍しておくと便利です。生地をまとめてから少し冷蔵庫でねかせてからのばすと簡単です。
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