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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：487kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- 牛肉（バラ）３００ｇ
- じゃが芋４～５個
- 玉ねぎ１～２ 個
- 人参1/2本
- 生姜（薄切り）５～６枚
- サラダ油大２ 杯
- だしＣ３杯
- Ａ調味料
- さとう大３杯
- 酒大２杯
- しょうゆ大３～４杯
- 絹さや１２枚
作り方
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牛肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし、人参は乱切り、生姜は千切りにします。
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じゃが芋は皮をむき４～６個に切り、水洗いをしてザルに上げ水気を切っておきます。
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絹さやはさっと茹で千切りにしておきます。
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鍋にサラダ油を入れ、火にかけ温め、生姜を入れさっと炒め、牛肉を加えます。肉の色が変わったら玉ねぎを入れさっと炒め、取り出しておきます。
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4.の鍋にだしを入れ、じゃが芋、人参を入れさっと煮ます。アクを取り4.とＡ調味料を加え、煮含めます。
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器に盛り3.の絹さやを飾り仕上げます。
- 一口メモ
煮立ったら必ずアクをとりましょう。豚肉又は牛肉で作ります。男爵いもは肉じゃがを作るときに適した芋です。落とし蓋をすると煮汁が上までかかりしっかり味が含みます。
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