会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：266kcal(１人あたり)
-
材料(4人分)
- 豚ヒレ肉1/2本（250g）
- 塩・こしょう少々
- 白ワイン少々
- 小麦粉適量
- グリーンアスパラ3～4本
- プロセスチーズ30～40g
- 人参1/3本
- バジル3～4枚
- 小麦粉適量
- 卵適量
- フランスパン粉適量
- バター15g
ソース
- A材料
- トマトケチャップ50ml
- ウスターソース大さじ1杯
- 粒マスタード大さじ1杯
- じゃが芋(中)1個
- 塩・こしょう少々
- 生クリーム40ml
- パセリ(みじん切り)大さじ1杯
- クレソン適量
作り方
-
豚ヒレ肉は縦に切り込みを入れ、中心から開いて肉たたきでたたき平らにします。塩、こしょう、白ワインをふりかけておきます。
-
アスパラは、はかまを取り、さっと茹でておきます。
-
人参は縦に7～8mm角に切り、さっと茹でておきます。
-
1.の肉に小麦粉をふり、アスパラ、人参、棒状に切ったチーズをのせ、バジルを細かくちぎってのせ、巻きます。
-
4.の肉に衣をつけ、オーブンバットにのせ、上にバターをのせ、オーブンで焼き上げます。
（220度～230度-25分～26分） ソースの作り方
A材料を混ぜ合わせ、ソースを作ります。
マッシュポテトの作り方
じゃが芋は皮をむき、2～3cmの大きさに切り茹で、柔らかくなったらマッシャーでつぶし塩、こしょう、生クリームを加え、なめらかになったら火を止め、パセリを加えます。
※肉を切り、皿に盛り、クレソン、マッシュポテトを添え、ソースをかけ仕上げます。
- 一口メモ
フランスパン粉はフランスパンを薄く切り、室温に置き乾燥させます。カリカリになったら、フードプロセッサーで細かくひきます。オーブンを使って焼くので表面がカリッとした食感です。油で揚げるとパン粉が油を吸うためカロリーも高くなりますが、バターをのせて焼くのでカロリーも抑えられ、後片付けも簡単です。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
