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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：300kcal(1切分)
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材料(１０切分)
- <Ａ材料>
- 薄力粉１００ｇ
- 強力粉７０ｇ
- 無塩バター１１０ｇ
- <Ｂ材料>
- 全卵４０ｇ
- 塩２ｇ
- 水２０ｇ
- <Ｃ材料（フィリング）>
- 玉ねぎ（中）４個
- バター３０ｇ
- 塩・こしょう少々
- <Ｄ材料（アパレイユ）>
- 全卵１個
- 卵黄１個
- 生クリーム１００ml
- ナツメグ少々
- 牛乳５０ml
- <Ｅ材料>
- モッツアレラチーズ３０ｇ
- グリュイエールチーズ３０ｇ
- エメンタールチーズ３０ｇ
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
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Ａ材料はふるっておきます。 -
ボウルに1.の粉と小さめに切ったバターを入れ、ドレッジで切りながらバターを細かくします。 -
Ｂ材料をよく混ぜ2.に加え生地をまとめ、２０分くらい生地を冷蔵庫で休ませます。 -
3.の生地を麺棒でのばし折りたたみ、３～４回繰り返してから生地を型に入れピケをして冷蔵庫で休ませます。 -
4.の生地にオーブンペーパーを敷き重石をしてオーブンで焼きます。 １８０～１９０℃－２０分 -
玉ねぎは薄く切ります。 -
フライパンを火にかけバターを入れ6.の玉ねぎを入れ茶色くなるまで炒め、塩・こしょうをします。 -
ボウルにＤ材料を入れよく混ぜます。 -
5.の器に7.8.を加え、Ｅ材料のチーズをかけ、オーブンで焼き上げます。 １９０℃－１０分 １８０℃－２０分 -
焼き上がったらパセリのみじん切りを散らし、仕上げます。
- 一口メモ
玉ねぎは茶色くなるまで炒めることで甘みが出ます。
少し冷めてから切ると崩れません。
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