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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：705kcal(1人分)
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材料(４人分)
- 米２合
- ほたて６個
- 酒大 1/2杯
- 玉ねぎ2/3個
- みつ葉1/2束
- 小麦粉適量
- <Ａ材料（衣）>
- 卵１個
- 冷水１００ml
- 薄力粉８０ｇ
- <Ｂ材料（たれ）>
- だし８０ml
- みりん１５ml
- さとう大 １1/2杯
- しょうゆ３５ml
- 揚げ油
作り方
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ほたては酒をかけ、１cmくらいの大きさに縦に裂いておきます。 -
玉ねぎは千切りにします。 みつ葉は２cm長さに切っておきます。 -
小鍋にＢ材料を入れ火にかけ、少し煮詰め、たれを作ります。 -
ボウルに卵と冷水を混ぜ合わせ、粉を加えさっと混ぜ、衣を作ります。 -
ボウルに玉ねぎ、みつ葉を入れさっと混ぜ小麦粉少々をふり、さっと混ぜます。 -
5.を６等分し、１人分を器に入れ1.のほたてものせ4.の衣をかけ軽く混ぜ油で揚げます。 -
どんぶりにごはんを盛り、たれを少しかけ6.のかき揚げをのせます。たれをかけ仕上げます。
- 一口メモ
ほたては揚げる前に水分をよくふき取っておきましょう。
玉ねぎは切ると水分が出ますので小麦粉を少しだけふっておきます。
かき揚げは高温で揚げると油に入れたときばらばらになってまとまりにくいので注意しましょう。
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