紅茶とチェリーのクランブルケーキ

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作り方

Ｄ材料は混ぜ合わせておきます。
Ｅ材料のバターをボウルに入れ、さとう、ブラウンシュガーを加え、よくすり混ぜます。アーモンドパウダー、小麦粉を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
2.の生地が固まったらそぼろ状にし、クランブルを作ります。
ピスタチオは薄く切っておきます。
Ａ材料はふるっておきます。紅茶の葉はすり鉢でつぶしておきます。
Ｃ材料は湯せんにかけ温めておきます。
ボウルに卵を入れほぐし、さとうを加え、温めながら泡立てます。完全に泡立ったら、粉を少しずつ分けて加え、紅茶の葉も入れ混ぜます。2.を５回に分けて入れ、レモン汁を加え、生地をまとめ型に流します。
1.のチェリーの水分をふき7.のケーキの上にのせ、3.のクランブル、4.のピスタチオを飾り焼き上げます。１６０℃－２０分１７０℃－１５分例）