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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：27kcal(1人分)
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材料(６人分)
- 菜の花１把
- Ａ調味料
- 溶き辛子小１杯
- 塩少々
- 薄口しょうゆ小１杯
- みりん小２杯
- だしＣ１杯
作り方
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菜の花は塩茹でしてかために茹で上げ、氷水に取り水気をきります。 長さを半分に切ります。 -
ボウルにＡ調味料をよく混ぜ合わせます。 -
バットに1.の菜の花を広げ、2.の調味料を回しかけ、しばらくおきます。 -
器に3.の菜の花を盛り付けます。
- 一口メモ
野菜として食べる菜の花は、花が咲く前の「つぼみ」の状態でいただきます。そのため旬が２～３月で、それ以外の出荷はほとんどないという季節限定の野菜でしたが、最近は栽培技術や保冷技術の発達により、春以外でも見られるようになってきています。味はほろ苦く、独特の香りがあります。
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