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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：176kcal(1切分)
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材料(６切分)
- Ａ材料
- 牛乳１５０ml
- 桜の葉２枚
- グラニュー糖５０ｇ
- 生クリーム１５０ml
- グレナデンシロップ小さじ２杯
- Ｂ材料
- 粉ゼラチン６ｇ
- 水大さじ２杯
- 桜の葉６枚
- ソース
- こしあん５０ｇ
- 水大さじ２杯
- ブランデー小さじ１杯
作り方
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桜の葉は塩抜きし、１枚はみじん切りにします。 もう１枚はそのまま牛乳に浸けておきます。 -
水に粉ゼラチンをふり入れ、吸水しておきます。 -
1.を火にかけ、グラニュー糖を入れ溶かします。 桜の葉１枚を取り2.のゼラチンを入れ火を止めます。 -
3.のゼラチンがよく溶けたら氷水にあて、とろみをつけ、グレナデンシロップを加えます。 -
ボウルに生クリームを入れ６分立てくらいにします。4.のボウルに入れよく混ぜ合わせ流し缶に入れ冷やします。 -
小鍋にこしあん、水を入れ火にかけ、沸騰したら火を止めブランデーを加えます。 -
5.を切り分け、桜の葉でくるみ6.のソースをかけます。
- 一口メモ
塩漬けの桜の葉は、水に浸け塩抜きをします。途中２～３度水を換えてください。また、残った塩漬けの桜の葉は冷凍保存できます。
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