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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：370kcal(1人分)
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材料(４人分)
- ぎょうざの皮４０枚
- 豚ひき肉１５０ｇ
- A材料
- 白菜４００ｇ
- にら３０ｇ
- 生姜（薄切り）４～５枚
- にんにく1/2片
- Ｂ材料
- さとう小さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ１杯
- ラード大さじ１杯
- ごま油大さじ１杯
- 塩小さじ１杯
- さし水
- 水１００ml
- 薄力粉小さじ２杯
- サラダ油適量
- ごま油適量
- パセリ適量
- 酢・しょうゆ・ラー油
作り方
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Ａ材料はみじん切りにします。
白菜は塩少々をふり、よく混ぜ合わせ、水気をしっかり絞ります。 -
ボウルに豚ひき肉と1.の野菜を加え、よく混ぜます。
Ｂ材料も加えよく混ぜ合わせておきます。 -
ぎょうざの皮で2.の具を包みます。
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フライパンにサラダ油を入れ熱し、3.のぎょうざを並べ焼きます。
ぎょうざに焼き色がついたら、さし水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。 -
4.の水分がなくなったら、仕上げにごま油をまわし入れパリッと焼き上げます。
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器に盛り、パセリを飾り仕上げます。
- 一口メモ
ぎょうざのあんは冷蔵庫で一晩寝かせることで、より美味しくなります。
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