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エネルギー：263kcal(1人分)
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材料(４人分)
- 鶏手羽先８本
- しょうゆ・酒各大さじ1/2杯
- 干ししいたけ２枚
- 長ねぎ１本
- 生姜（薄切り）３枚
- Ａ調味料
- 鶏ガラスープＣ１杯
- オイスターソース大さじ１杯
- 酒大さじ１杯
- しょうゆ大さじ1/2杯
- さとう小さじ１杯
- こしょう少々
- 水溶き片栗粉適量
- サラダ油
作り方
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手羽先は関節に包丁を入れて切ります。 骨に沿って切り込みを入れ、下味をつけます。 -
干ししいたけは水で戻し、３～４等分にします。 -
長ねぎは切り込みを入れ３cm長さに切ります。 -
生姜は千切りにします。 -
Ａ調味料は混ぜ合わせます。 -
フライパンにサラダ油を入れ熱し、3.を入れます。焼き色がついたら一度取り出します。 -
6.にサラダ油を足し、1.を両面焼きます。2.4.を加え炒め、5.を回し入れ煮込みます。 -
５分くらい煮込み6.を加え、さらに煮込みます。味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げます。
- 一口メモ
鶏手羽先は、可食部は少ないですが、脂質や美肌効果を持つゼラチン質が豊富と言われています。
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