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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：141kcal(1人分)
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材料(４人分)
- 豆腐（絹豆腐）１丁
- えび（ブラックタイガー）４尾
- A材料
- 酒小さじ１杯
- さとう小さじ1/2杯
- こしょう少々
- ラード小さじ1/2杯
- 卵白１０ｇ
- Ｂ材料（ソース）
- 長ねぎ（みじん切り）８ｃｍ
- にんにく（みじん切り）1/2片
- しょうゆ大さじ２杯
- 塩少々
- さとう小さじ２杯
- 酢大さじ１杯
- ラー油適量
- ごま油大さじ２杯
- 片栗粉適量
作り方
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豆腐は１丁を４等分にし、水気を切ります。
スプーンで中心を小さくくり抜きます。 -
えびは尾、カラ、背ワタを取り、包丁で細かくたたきます。
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ボウルに1.のくり抜いた豆腐、2.、Ａ材料を加え、よく混ぜ合わせ、６等分にします。
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1.の豆腐に片栗粉をふり、3.をのせます。形を整え、蒸し器にのせ蒸し上げます。
強火１０分 -
ボウルにＢ材料を入れ、熱したごま油を加えます。
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器に4.の豆腐を並べ5.のソースをかけ仕上げます。
- 一口メモ
絹ごし豆腐は木綿豆腐に比べてなめらかな食感です。お肉やお魚に負けないくらい良質なたんぱく質が含まれています。
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