鮭バーグとお芋のグリルグラタン

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作り方

鮭は骨と皮を取り除き、白ワインをふります。
玉ねぎはみじん切りにします。
豆腐は水分を拭き取ります。
鮭の水分を拭き取り、包丁で粗くたたきます。
ボウルに入れ2、【Ａ】を加え、よく混ぜます。
４等分にし、平らな円形にします。
【Ｂ】のバターをクリーム状にし、薄力粉と合わせてよく練ります。
【Ｃ】は一口大に切り、柔らかくなるまで茹でます。
鍋に豆乳を入れ火にかけ温めます。
4を一度に入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
塩、白こしょう、薄切りにしたマッシュルームを加え、とろみが出るまで弱火にかけます。
ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でます。
耐熱容器の端に5を並べます。
6、3を順に入れてアルミホイルをかぶせ、グリルで焼きます。

上下強火５分～

アルミホイルを取り、焼きます。

上下強火５分～

7、【Ｄ】をのせ、焼きます。

上下強火３分