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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：900kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 鶏むね肉２枚
- 【Ａ】
- ナンプラー小さじ２杯
- にんにく（すりおろし）小さじ１杯
- 香菜の根（すりおろし）小さじ1/2杯
- または茎（みじん切り）小さじ１杯
- 【Ｂ】
- 片栗粉８０ｇ
- 米粉２０ｇ
- さとう小さじ1/3杯
- 黒粗挽きこしょう小さじ1/2杯
- 水１００ml
- ナンプラー小さじ１杯
- 玄米フレーク１５０ｇ
- 揚げ油
- きゅうり１本
- 紫キャベツ２枚
- ライム1/2個
- パクチー適量
- ＜チーズソース＞
- クリームチーズ３０ｇ
- マヨネーズ３０ｇ
- ＜チリトマトソース＞
- スイートチリソース３０ｇ
- トマトケチャップ３０ｇ
- 唐辛子ソース（お好みで）
- ＜ハニーマスタードソース＞
- 粒マスタード３０ｇ
- はちみつ３０ｇ
作り方
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鶏肉は繊維を断つように、一口大または棒状に切ります。
【Ａ】を揉み込み３０分くらいおきます。 -
【Ｂ】を合わせてよく混ぜ、1を入れてなじませます。
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玄米フレークは粗く砕きます。
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2に3を付けて１７０℃～１８０℃の油で揚げます。
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きゅうりはピーラーでリボン状にします。
紫キャベツは１枚を４等分にします。 -
ソースはそれぞれ混ぜ合わせます。
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器に5を敷き4を盛ります。
ライム、パクチー、ソースを添えます。
- 一口メモ
パクチーの根は香りも良く栄養も豊富です。
捨てずに肉料理の下味やドレッシング、炒飯の具にして風味を楽しみましょう。
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