会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：285kcal(１個あたり)
-
材料(6個分)
- A材料
- 牛乳250ml
- 紅茶大さじ2杯
- (アールグレイ又はダージリン)
- B材料
- メイプルシロップ大さじ2～3杯
- グラニュー糖大さじ1杯
- 生クリーム 300ml
- 板ゼラチン5g
- C材料（紅茶シロップ）
- 熱湯カップ1杯
- 紅茶大さじ1杯
- さとう大さじ2杯
作り方
-
ボウルにA材料を入れ火にかけ、沸騰寸前に火を止め、ふたをして10分位蒸らしておきます。
-
ゼラチンは氷水に浸し、柔らかくしておきます。
-
1.を茶こしで漉し、生クリームを加え、もう一度火にかけ、温まったら火を止め2.のゼラチンを入れ、溶かします。
-
3.にB材料を加え、ボウルの底を氷水で冷やし、とろみがついたらグラスに流し、冷やし固めます。
-
ティーポットに紅茶の葉を入れ、熱湯を入れ蒸らします。
-
5.を茶こしで漉し、さとうを加え冷やします。
-
4.のグラスに、6.の紅茶シロップを加え、仕上げます。
- 一口メモ
紅茶は火を止めてから蒸らすことにより香りもよくなります。紅茶のシロップを作るとき、急激に冷やすと紅茶が濁りますので室温で自然に冷ましましょう。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
