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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：167kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- いわし６尾
- 調味液
- 水２００ml
- しょうゆ５０ml
- 酒５０ml
- さとう５０ml
- みりん５０ml
- 梅干し２～３個
- ※圧力鍋を使用
作り方
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いわしは頭を取り内臓を出し、筒切りにします。
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鍋に調味液を入れ梅干しを加え、沸騰したところへいわしを入れ、フタをしっかりとします。
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加圧されてから１５分、火を止めて１０分、鍋ブタを取って煮詰めます。
- 一口メモ
いわしは傷みやすい魚なので、鮮度がとても大切です。
鮮度が落ちると黄色っぽく脂やけした状態になり、エラブタが赤くにじんできます。
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