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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：241kcal(1人あたり)
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材料(4人分)
- ほっけ１尾
- 酒大さじ1/2杯
- 塩少々
- 梅漬け２個
- 大葉８枚
- 【衣】
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- 小茄子４本
- ししとう８本
- 揚げ油適量
作り方
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ほっけは３枚おろしにします。
半身を８等分にし、酒と塩をふり下味をつけます。 -
梅は種を取り、梅肉を包丁でたたきます。
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大葉は縦半分に切ります。
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茄子はガクを取り、縦に５mm幅くらいの切り込みを入れます。
ししとうは竹串で穴を開けます。 -
1に2を塗り大葉を巻き、薄力粉、溶き卵、パン粉を付けます。
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4、5を１６０℃～１７０℃の油で順に揚げます。
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器に揚げた魚、野菜を盛ります。
- 一口メモ
魚を油で揚げるときに、つけ合わせの野菜がある場合は、油が汚れないうちに野菜から揚げましょう。
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