鶏肉のトマトソースグラタン | 北海道ガス株式会社

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作り方

鶏肉はすじを取り一口大に切り、白ワインをふります。
マッシュルームは薄く切ります。パプリカは種を取り１cm角位に切ります。
Ａ材料はみじん切りにします。
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、3.のにんにくを炒め、香りがでたらセロリ、玉ねぎを加え、塩・こしょうをしよく炒めます。
4.の野菜がしんなりしたらマッシュルームを入れさっと炒め、Ｂ材料とベリーフを入れ煮込みます。
5.にオレガノを加え、さらに煮込み、味を調えソースを仕上げます。
2.のパプリカをさっと炒め、塩・こしょうをし、取り出しておきます。
1.の鶏肉の水分をふき取り、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶし、フライパンで両面をこんがりと焼きます。
グラタン皿に6.のソースを半量入れ、8.の鶏肉を並べ、残りのソースをかけます。7.のパプリカをちらし、粉チーズをかけグリルで焼き上げ、パセリをちらします。水なし両面焼きグリル予熱－３分上火、下火とも強火－２分位