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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：278kcal(茶碗1杯あたり)
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材料(茶碗8杯分)
- 米３合
- 水５５０ml
- 昆布８cm
- Ａ材料
- かきの煮汁５０ml
- 酒大１杯
- 塩小1/2杯
- かき３５０～４００ｇ
- 片栗粉適量
- 生姜２０ｇ
- Ｂ材料
- 昆布水５０ml
- 酒５０ml
- さとう大１ 1/2～大２杯
- みりん小１杯
- しょうゆ大２杯
- Ｃ材料
- たけのこ１００ｇ
- ひじき（乾）８ｇ
- 油揚２枚
- 人参３cm
- だし（１００ml）Ｃ1/2杯
- Ｄ調味料
- 薄口しょうゆ大１ 1/2杯
- みりん大１杯
- さとう大１杯
- サラダ油大1/2杯
作り方
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米をとぎ、ザルにあけ水を切り、昆布を加え３０～４０分浸水させます。
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かきは片栗粉をふり、きれいに洗います。
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生姜は細く切ります。
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ひじきはきれいに洗い、水に浸しもどし、水気をきります。
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たけのこは細く切ります。
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油揚は縦３等分に切り細く切ります。人参は細く切ります。
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フライパンにサラダ油を入れ熱し、4.5.と6.の人参を入れさっと炒め、だしを加え煮ます。途中、油揚、Ｄ調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めます。
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小鍋にＢ材料と生姜を入れ、沸騰寸前に2.を入れさっと煮ます。５０mlの煮汁を取り冷ましておきます。
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1.の米にＡ材料を入れさっと混ぜ、7.の具と8.のかきを入れ炊き上げます。
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器に盛り仕上げます。
- 一口メモ
かきは片栗粉をふり洗うことで汚れをきれいに取ることが出来ます。
鉄や亜鉛などのミネラルがたっぷり含まれたヘルシーな食材です。タウリンというアミノ酸も多く含まれているため疲労回復効果も期待されます。
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