シェフ『森彦のフレンチ DAFNE』

札幌

コース紹介

名店のプロから学ぶ～シェフ
和・洋・中の名店で活躍するシェフからプロの味・テクニックを直に学ぶことができます。

カジュアルに楽しめるランチから、本格コース料理を味わえるディナーまで。
コーヒーブランド“MORIHICO.”プロデュースのフレンチレストラン『DAFNE』料理長・古里シェフのレッスンです。
「冬食材と素材の活かし方」をテーマに、前菜・スープ・メイン・デザートの4品をご紹介します。

メニュー

～前菜　ぶりと蕪～
ブリの炙りマリネ　蕪　ヨーグルトソース

～スープ　林檎と玉ねぎ～
林檎と玉ねぎのスープ　豚肉・生姜のブーレット

～メイン料理　鶏もも肉と米～
鶏もも肉の赤ワイン煮　鶏レバーとココアのサルミソース風

～デザート　塩プリンと八朔～
八朔キャラメルの塩プリン

※内容は変更になる場合があります。

申込方法

web予約にてお申し込みください。

持ち物

エプロン・筆記用具・ハンドタオル

注意事項

●お席には限りがあります。すでに満席の場合はご容赦願います。
●お申し込み、及びキャンセル期限は1週間前（前の週の同じ曜日）です。期限後のキャンセルにつきましては、必ずご本人さまがお電話にてお申し出ください。
●実習は1グループ4名さまの共同作業です。

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※「利用規約」「受講料・キャンセル料のお支払いについて」を開いて
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古里 裕之先生