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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：676kcal(1本あたり)
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材料(4本分)
- 寿し飯２００ｇ×４本
- えび１６尾
- 塩少々
- 衣
- 小麦粉Ｃ1/2杯
- 卵1/2個
- 水９０ml
- 大葉８枚
- 白ごま大１杯
- のり４枚
- Ａ調味料（たれ）
- しょうゆ大３杯
- さとう大２杯
- みりん大３杯
- だし５０ml
- 甘酢生姜
- 揚げ油
作り方
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えびは背わた、尾、殻をとり、腹筋に切り込みを入れ、塩をふり少し置きます。
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衣の卵・水を混ぜ合わせ、小麦粉を加え混ぜます。
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step1.のえびに衣をつけ、１７０℃くらいの温度で揚げます。
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鍋にＡ調味料を合わせ、火にかけます。
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のりに寿し飯をひろげ、白ごまをふり大葉を敷き、えびを並べたれをぬります。すだれで巻いて切ります。
甘酢生姜を添えます。
- 一口メモ
えびの腹筋を切ることで揚げたときに丸くならず巻きやすくなります。
たれはとろみがつくまで煮詰めましょう。
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