茄子のグラタンラザニア風 | 北海道ガス株式会社

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作り方

茄子は水洗いし、ヘタを取り、厚さ５mm位に切り、軽く塩をしておきます。
1.の米茄子はキッチンペーパーで水分を取り、オーブンバットに並べ、サラダ油をぬり焼きます。３００℃－５～６分
にんにく、玉ねぎ、バジルをみじん切りにします。
鍋にオリーブ油を温め3.のにんにく、玉ねぎを炒め、トマト、スープ、バジルを入れ、味を調え煮込みます。
もう一つの鍋にバターを温め、小麦粉を炒め、牛乳、スープを入れ、ローリエ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調え、ベシャメルソースを煮込みます。
オーブンバットに4.のトマトソースをしき、その上に5.のベシャメルソースをしき、オーブンで焼いた米茄子を並べ、またトマトソース、ベシャメルソースをかけ、チーズをふって焼きます。２３０℃－７分