会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：203kcal(1人分)
-
材料(６人分)
- 米茄子２本
- <トマトソース>
- ホールトマト５００ｇ
- 玉ねぎ小１個
- にんにく1/2片
- オリーブ油大１杯
- 塩少々
- ブイヨンスープ１００ml
- （バジル・オレガノなど）
- <ベシャメルソース>
- 小麦粉１５ｇ
- バター１５ｇ
- 牛乳３００ml
- 生クリーム４０ml
- ローリエ１枚
- ナツメグ少々
- 塩・こしょう少々
- ブイヨンスープ８０ml
- モッツァレラチーズ１００ｇ
- バジル４枚
- パセリ（みじん切り）大２杯
作り方
-
茄子は水洗いし、ヘタを取り、厚さ５mm位に切り、軽く塩をしておきます。
-
1.の米茄子はキッチンペーパーで水分を取り、オーブンバットに並べ、サラダ油をぬり焼きます。
３００℃－５～６分 -
にんにく、玉ねぎ、バジルをみじん切りにします。
-
鍋にオリーブ油を温め3.のにんにく、玉ねぎを炒め、トマト、スープ、バジルを入れ、味を調え煮込みます。
-
もう一つの鍋にバターを温め、小麦粉を炒め、牛乳、スープを入れ、ローリエ、ナツメグ、塩・こしょうで味を調え、ベシャメルソースを煮込みます。
-
オーブンバットに4.のトマトソースをしき、その上に5.のベシャメルソースをしき、オーブンで焼いた米茄子を並べ、またトマトソース、ベシャメルソースをかけ、チーズをふって焼きます。
２３０℃－７分
- 一口メモ
茄子はフライパンで両面を焼いてもいいです。
オーブンバットでそのまま焼ける簡単オーブン料理です。
季節によりフレッシュハーブを使いましょう。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
