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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：196kcal(1人分)
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材料(６人分)
- 大根６００ｇ
- 人参３㎝
- 生姜（千切り）５～６枚
- 油揚げ３枚
- 豚ロース（薄切り）１５０ｇ
- 【Ａ】
- 酒大さじ1/2杯
- さとう小さじ1杯
- しょうゆ小さじ１杯
- 【Ｂ】
- サラダ油大さじ２杯
- さとう大さじ４杯
- 【Ｃ】
- だしカップ２杯
- しょうゆ大さじ３と1/2杯
- 白ごま適量
- 米のとぎ汁適量
作り方
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大根はそぎ切りにし、米のとぎ汁でさっと茹でアク抜きします。
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人参は短冊に切ります。
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油揚げは縦３等分に切り、１㎝幅くらいに切ります。
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豚肉は1.5㎝幅に切り、【Ａ】をまぶします。
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鍋に【Ｂ】を入れ、茶色くなったら1と生姜を入れ炒め、色がついたら4を入れ炒めます。
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2、3を入れさっと炒め、【Ｃ】を加えおとし蓋をして煮ます。
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煮汁が1/3くらいになったら火を止めます。
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器に盛り、白ごまをふり仕上げます。
- 一口メモ
大根は米のとぎ汁でさっと茹でることでアクが抜けます。
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