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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：232kcal(1切分)
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材料(１２切分（２１cmシフォン型）)
- <Ａ材料>
- 薄力粉１２０ｇ
- ベーキングパウダー小１杯
- <Ｂ材料>
- 卵黄４個
- グラニュー糖５０ｇ
- <Ｃ材料>
- オレンジのしぼり汁８０ml
- サラダ油６０ml
- <Ｄ材料>
- 卵白７個
- グラニュー糖７０ｇ
- <Ｅ材料>
- オレンジピール６０ｇ
- グランマニエ大１杯
- <仕上げ用>
- 生クリーム８０ml
- グラニュー糖大１杯
- ミント適量
作り方
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Ａ材料はふるっておきます。
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オレンジピールは細かくきざみ、グランマニエをかけておきます。
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ボウルに卵黄を入れほぐし、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます。
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3.にＣ材料のオレンジジュース、サラダ油を交互に入れ、混ぜ合わせます。
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ボウルに卵白を入れ泡立て、グラニュー糖を３～４回に分けて加え、メレンゲを作ります。
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4.のボウルにメレンゲの1/3量と2.を入れさっくりと混ぜ、1.の粉を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜます。
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6.に残りのメレンゲを３～４回に分け混ぜ合わせます。
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型に流し、オーブンに入れ焼き上げます。
１６０～１７０℃－５０～６０分 -
仕上げ用の生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ泡立て、８分立て位にします。
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皿にケーキを盛り、9.のクリームを添え、ミントを飾り仕上げます。
- 一口メモ
生地にメレンゲを混ぜるときはホイッパーでよく混ぜましょう。
完全に冷めてから型から外しましょう。
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