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エネルギー：205kcal(1人分)
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材料(４人分)
- ほたて４個
- 白ワイン大 1/2杯
- 塩・こしょう少々
- バター１０ｇ
- じゃが芋2/3個
- パプリカ（赤）1/6個
- 玉ねぎ1/4個
- バター２０ｇ
- 小麦粉２０ｇ
- 塩・こしょう少々
- <Ａ材料>
- 牛乳２５０ml
- ブイヨンスープ１５０ml
- ローリエ１枚
- モッツアレラチーズ３０ｇ
- パセリ（みじん切り）大1/2杯
作り方
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ほたては白ワインをふっておきます。
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じゃが芋は薄い半月切りにし、さっと茹でておきます。
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玉ねぎはみじん切りにします。
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小麦粉はふるっておきます。
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鍋にバターを入れ火にかけ3.の玉ねぎを炒め、塩・こしょうをします。
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玉ねぎがしんなりしたら4.の粉を入れよく炒め、粉がみえなくなったらＡ材料を少しずつ入れ、ローリエを加え煮込みます。
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ソースにしっかりとろみがついたら味を調え火を止めます。
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フライパンにバターを入れ火にかけ熱し、1.のほたてを入れ、塩・こしょうをし両面を焼きます。
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ココットにソースを入れ2.のじゃが芋をココットの側面に貼りつけるようにし、中心に8.のほたてを置きます。
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パプリカをふり、モッツアレラチーズをかけ焼き上げます。
２３０～２４０℃－７～８分 -
オーブンから取り出し、パセリを飾り仕上げます。
- 一口メモ
じゃが芋は茹で過ぎると崩れますので注意しましょう。
ほたては焼きすぎると固くなるので注意しましょう。
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