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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：119kcal(1切分）
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材料(パウンド型１本分‐８切分‐)
- ほたて２００ｇ
- 白はんぺん１００ｇ
- Ａ材料
- 白ワイン大さじ１杯
- 塩小さじ1/2杯
- 卵白３０ｇ
- 生クリーム１００ml
- Ｂ材料
- ほうれん草１００g
- 生クリーム５０ml
- カイエンペッパー適量
- クレソン適量
作り方
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ほたて、はんぺんは小さめに切ります。
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フードプロセッサーに1を入れペースト状にし、Ａ材料を加え混ぜ、さらに生クリームを加え、白い生地にします。
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ほうれん草は塩茹でし、水にさらしてからしっかり絞ります。葉先の部分を包丁で細かく切ります。
フードプロセッサーに入れ、生クリームを加え、よく混ぜます。
2の白生地１００ｇを加え混ぜ、緑の生地にします。 -
白生地の残りにカイエンペッパーを適量加え混ぜます。
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パウンド型に型紙を貼り4の白生地を入れ、その上に3の緑生地をのせ表面を平らにします。
湯せんにして、オーブンで焼き上げます。１８０℃ ー ４５分
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器にテリーヌを盛り、クレソンを飾ります。
- 一口メモ
テリーヌとは、もともと陶製の深い器を意味する言葉です。
蓋つきの焼き物用容器（テリーヌ型）に豚の背脂を塗り、肉、魚、野菜などを細かくしたものや、ムース状にしたものを詰めて、蓋をしてオーブンで焼いたものです。
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