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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：36kcal(1人分)
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材料(４人分)
- きゅうり１ 1/2本
- しらす干し１５ｇ
- 塩少々
- 酒適量
- ワカメ １５ｇ
- （もどしたもの）
- <合わせ酢>
- さとう 大 ２杯
- 塩小 1/4杯
- 酢大 ４杯
- だし大 １ 1/2杯
- 白ごま適量
作り方
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きゅうりは板ずりをして小口切りにし、塩少々をふって軽くもみます。 １０分位おいて水分を絞ります。 -
しらす干しは酒をかけて少しおいてから熱湯をかけ、水分を切っておきます。 ワカメは食べやすい大きさに切ります。 -
合わせ酢を作り、その中に1.と2.を混ぜます。 味を調えて器に盛り、白ごまをふります。
- 一口メモ
しらす干しは酒をかけ熱湯をかけることで臭みも消えます。
きゅうりは塩をふり、もむことで水分が出てしんなりし、調味液もしみ込みやすくなります。
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