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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：13kcal(1人分)
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材料(６人分)
- じゅん菜１袋
- きゅうり1/2本
- おくら６本
- 長芋５cm
- <Ａ材料>
- だしＣ ５杯
- 薄口しょうゆ小 １杯
- 塩小 2/3～小 １杯
- おろし生姜大 １杯
- 穂じそ２本
作り方
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じゅん菜はきれいに洗います。 -
きゅうりは７mm角に切り、塩をふりかけもんでおきます。 -
おくらは茹で、小口切りにします。 -
長芋は１cm角くらいに切ります。 -
鍋にＡ材料を入れ温め、塩が溶けたら冷やしておきます。 -
碗に1.～4.を入れ、5.のだしを加え、おろし生姜、穂じそを飾り仕上げます。
- 一口メモ
じゅん菜は多年草、スイレン科の水生植物です。
茎の先端の芽の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚く覆われ、ぬめりがあります。
酢の物、吸い物などに使います。
北海道では大沼が有名です。
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