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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：582kcal(1人分)
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材料(４人分)
- フェットチーネ３００ｇ
- 塩適量
- <Ａ材料>
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2片
- バター２０ｇ
- 塩・こしょう少々
- マッシュルーム４個
- <Ｂ材料>
- 牛肉（薄切り）１００ｇ
- 赤ワイン５０ml
- サラダ油適量
- <Ｃ材料>
- 小麦粉２０ｇ
- バター２０ｇ
- ブイヨンスープ３００ml
- <Ｄ材料>
- ホールトマトＣ 1/2杯
- トマトピューレ５０ml
- パプリカ小 1/2杯
- パルメザンチーズ大 ２杯
- パセリ（みじん切り）大 １杯
作り方
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Ａ材料はみじん切りにします。
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マッシュルームは薄く切ります。
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牛肉は細く切ります。
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フライパンにバターを入れ火にかけ溶かし1.の野菜を炒め塩・こしょうをし、茶色くなるまで炒めます。
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マッシュルームはさっと炒めておきます。
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フライパンにバターを入れ火にかけ溶かし小麦粉をふるい入れよく炒め、茶色くなったらブイヨンを少しずつ入れよく混ぜます。
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6.にＤ材料と4.を入れ塩・こしょうで味を調え煮詰めます。
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フライパンにサラダ油を熱し3.の牛肉を炒め塩・こしょうをし、赤ワインをかけ7.の鍋に入れ5.のマッシュルームも入れ味を調えます。
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たっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、フェットチーネを茹で上げます。
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フェットチーネに適量のソースを加え混ぜ合わせ、器に盛りソースをかけます。
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パルメザンチーズ、パセリをかけ仕上げます。
- 一口メモ
パスタは好みの物を使って下さい。
ホールトマトの酸味が気になる場合はかくし味にさとうを少々入れるとまろやかになります。
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