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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：320kcal(1個分)
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材料(プリンカップ６個分)
- ホワイトチョコレート８０ｇ
- 牛乳３００ml
- 生クリーム２００ml
- グラニュー糖２０ｇ
- 板ゼラチン８ｇ
- 洋酒（コアントロー）小１杯
- 〈 グレープフルーツソース 〉
- Ａ材料
- グレープフルーツ絞り汁１５０ml
- グラニュー糖３０ｇ
- コーンスターチ大１杯
- グレープフルーツ果肉1/2個分
- 洋酒（コアントロー）小１杯
- ミント適量
作り方
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板ゼラチンは氷水に浸け、ふやかします。 -
ホワイトチョコレートは湯せんの状態にして溶かしておきます。 -
牛乳をあたため、グラニュー糖、2を加えます。 1を加え溶かします。 -
3を氷水にあて、生クリーム、洋酒を加え混ぜます。 少しとろみがついてきたら容器に流し、冷やし固めます。 -
グレープフルーツの果肉は大きめにほぐしておきます。 -
ボウルにＡ材料を混ぜ、火にかけます。 とろみがついてきたら火を止め、氷水で粗熱を取り、5、洋酒を加えます。 -
4のブランマンジェがしっかり固まったら器に取り出します。 6を回りにかけ、ミントを飾ります。
- 一口メモ
グレープフルーツは、重さがあるものは果肉がジューシー、形は丸みをおびているものが良いです。
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