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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：76kcal(1個あたり)
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材料(6個分)
- Ａ材料
- 粉ゼラチン１２ｇ
- 水２００ml
- さとう３０ｇ
- Ｂ材料
- 紅茶（ダージリン）大２杯
- 熱湯３５０ml
- Ｃ材料（シロップ）
- 水７０ml
- さとう５０ｇ
- オレンジ２個
- グランマニエ 大１杯
- ミント６枚
作り方
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ボウルにＡ材料の水を入れゼラチンをふり入れ、２０分位置きます。
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ポットに紅茶を入れ熱湯を注ぎ蒸らした後こし、少し冷ましておきます。
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Ｃ材料をボウルに入れさっと煮立て、シロップを作り冷やしておきます。
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オレンジは皮をむき果肉を取り出し１cm位に切り、グランマニエをかけておきます。
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1.のボウルを火にかけ、ゼラチンが溶けたらさとうを入れ溶かし火を止めます。
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5.のボウルの底を氷水で冷やし、とろみがついたら2.の紅茶を少しずつ入れ、混ぜ合わせます。
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6.を器に流し冷やし固めます。
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7.のゼリーに3.のシロップをかけ4.のオレンジをのせ、ミントを飾り仕上げます。
- 一口メモ
ゼラチン液はある程度とろみがついてから紅茶液を少しずつ混ぜながら入れましょう。
一度に紅茶液を入れると濁る場合があります。紅茶液は冷やし過ぎるとゼラチン液に入れるときに固まってしまいますので注意しましょう。
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