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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：388kcal(1人分)
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材料(６人分)
- 茄子５～６個
- 豚ひき肉１８０～２００ｇ
- Ａ調味料
- 酒大１杯
- しょうゆ大１杯
- 生姜汁小１杯
- Ｂ材料
- 長ねぎ（みじん切り）３cm
- 小麦粉大２杯
- 卵1/2個
- 卵１個
- 水大２杯
- パン粉・小麦粉
- 揚げ油
- キャベツ１８０～２００ｇ
- ミニトマト１０～１２個
- ソース
- トマトケチャップ大５杯
- ウスターソース大１1/2杯
作り方
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茄子はヘタを取り、横半分に切ります。
横に切れ目を入れ、切り口に塩を少量ふっておきます。 -
ボウルにひき肉を入れＡ調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、Ｂ材料を入れ、更に混ぜ合わせてから１０～１２等分にします。
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1.の水分をふき取り、切れ目に小麦粉をふるい、2.を平らにのばしてはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ油で揚げます。
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付け合わせの野菜と3.を盛り付け、混ぜ合わせたソースを添えます。
- 一口メモ
茄子は洗ったら、揚げるときに油がはねないように、クッキングペーパーでよく拭いてから揚げましょう。揚げ物も温度調節機能を使用すると安心です。１７０℃に設定して揚げましょう。
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