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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：157kcal(1人分)
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材料(４人分)
- 新玉ねぎ２個
- ブイヨンスープ
- ほたて２個
- バナメイエビ４尾
- 白ワイン
- グリーンアスパラガス４本
- 【ホワイトソース】
- 牛乳２００ml
- 薄力粉１０ｇ
- 塩・こしょう
- ローリエ
- サラダ油大さじ１杯
- バター１０ｇ
- モッツァレラチーズ３０ｇ
- パセリ（みじん切り）適量
- 塩・こしょう少々
作り方
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玉ねぎは横半分に切り、ブイヨンスープで柔らかくなるまで茹でます。
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ほたては４つに切ります。
えびは下処理をして半分に切ります。
ワイン蒸しにし、取り出します。 -
鍋にサラダ油、バターを入れて火にかけ溶かします。
薄力粉をよくなじませ、温かい牛乳を少しずつ加えます。
塩・こしょう、ローリエを加え、煮詰めます。 -
玉ねぎに塩・こしょうをします。
2、チーズ、【ホワイトソース】を順にのせ、オーブンで焼きます。２３０℃ － ８～１０分
※途中、横にアスパラをのせて焼きます。
また、グリルで焼いてもおいしいです。
上下強火 － 予熱
上下強火４～５分 -
器に４を盛ります。
パセリを散らし、アスパラを添えます。
- 一口メモ
新玉ねぎは収穫後、乾燥させずに、すぐに出荷をするため「皮が薄い」「実の水分が多く柔らかい」という特徴があります。
また、みずみずしく辛みが少ないです。
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