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お料理レシピ「北ガス クッキング」

長いものフライ

レシピID:001277

  • 野菜料理
  • 洋食
  • おてがる
エネルギー 310kcal(1人分)
長いものフライ
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材料(4人分)
  • 長いも12㎝
    • 薄力粉適量
    • 溶き卵適量
    • パン粉適量
  • 揚げ油
  • <ソース(ディップ)>
    A材料
    • クリームチーズ100g
    • マヨネーズ大さじ1杯
    • 生クリーム大さじ1杯
  • カイエンペッパー適量
    黒粗挽きこしょう適量
作り方
  1. 1. 長いもは皮をむき、1㎝幅、6㎝長さの棒状に切ります。
  2. 2. 1の長いもに衣を付け、160~170℃くらいの温度でゆっくり揚げます。
  3. 3. A材料はボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせておきます。
  4. 4. 器に長いものフライを置き、ソースを添え、お好みでカイエンペッパー、黒粗挽きこしょうをふります。

カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

一口メモ

クリームチーズは室温で柔らかくしてから、マヨネーズ、生クリームを加えると混ぜやすいです。

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