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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：414kcal(1人分)
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材料(４人分)
- 鶏もも肉２枚
- 【Ａ】
- 酒大さじ１杯
- しょうゆ小さじ１杯
- 生姜（すりおろし）小さじ１杯
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
- 塩小さじ1/2杯
- こしょう少々
- 卵１個
- 片栗粉大さじ６杯
- 揚げ油
- 【付け合わせ】
- サラダ菜２枚
- ミニトマト４個
- レモン1/2個
作り方
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鶏肉は下処理をし、１枚を８等分にします。
（大きさを揃えて切りましょう。） -
ボウルに【Ａ】を入れ1を加え、しっかり揉み込みます。
３０分くらい漬けます。 -
2に卵、片栗粉を加え、よく混ぜます。
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3の形を整え、１６０℃の油でじっくり揚げます。
鶏肉が浮いてきたら、温度を１８０℃に上げ、色よく揚げます。（５～６分くらい） -
器に4、【付け合わせ】を盛ります。
- 一口メモ
鶏肉はすじ切りをし、開いて皮目に切り込みを入れます。切り込みを入れることにより火通りがよくなります。
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