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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：1067kcal(1枚分）
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材料(直径２５㎝・２枚分)
- ＜ピザ生地＞
- 【Ａ】
- 強力粉２００ｇ
- 薄力粉１００ｇ
- さとう１８ｇ
- インスタントドライイースト７ｇ
- 塩５ｇ
- オリーブ油大さじ２杯
- 水２２０ml～
- ＜トマトソース＞
- ホールトマト４００ｇ
- 【Ｂ】
- オリーブ油大さじ２杯
- にんにく（みじん切り）小さじ１杯
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- ローリエ１枚
- 塩・こしょう少々
- モッツァレラチーズ
- パルメザンチーズ
- バジル
- オリーブ油
作り方
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パンこね器に【Ａ】を入れタイマーをセットし、水を少しずつ加えます。
ひとまとまりになったらオリーブ油を加えます。 -
一次発酵が終わったら分割し、ベンチタイムをとります。
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めん棒で生地を薄く伸ばし、トマトソースを塗ります。
モッツァレラチーズ、パルメザンチーズをのせ、オーブンで焼きます。２８０～３００℃ － ６～７分
仕上げにバジルをのせ、オリーブ油をかけます。
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こね １５分
一次発酵 ３０～４０分
分割 ２枚
ベンチタイム １０～１５分
焼成 ２８０～３００℃ ー ６～７分-------------------------------------------------------------------------------
＜トマトソース＞
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ホールトマトはつぶします。
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鍋に【Ｂ】を入れ火にかけ炒めます。
1、ローリエを加えて煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
- 一口メモ
イタリア料理のピザの種類のひとつで、ナポリピッツァの代表でもあります。
この名称はイタリア王妃に由来します。
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