秋の彩りピッツア | 北海道ガス株式会社

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エネルギー：285kcal(１枚あたり)
材料(7枚分)
- A材料
- 強力粉200g
- 塩5g
- インスタント
- ドライイースト7g
- 湯140～160g
- オリーブオイル大さじ1杯
- レモン汁大さじ1杯
- トマトソース
- ホールトマト400g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1/2片
- ローリエ1枚
- 塩・こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2杯
- さとう少々
- ---
- かぼちゃ100g
- しめじ1パック
- ピーマン（赤・緑）各1個
- なす1本
- オリーブ（黒・緑）各5個
- モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ）120g
- パルメザンチーズ（すりおろしたもの）大さじ3杯
- オリーブオイル少々

作り方

ボウルの中にAを入れ、人肌のぬるま湯を加えて全体を混ぜ、生地がまとまったらオリーブオイル、レモンをふり入れて、手でまとめるようにしながらこねます。
ボウルから生地を出して台にのせ、耳たぶ程度の柔らかさになるまでこねます（約15分）。
オリーブオイルを塗ったボウルに、こねた生地を入れ、ラップをして室温のまま寝かし、1次発酵させます（約30分）。
生地が2倍にふくれたら、7等分に分割し、丸めて休ませます。（ベンチタイム約15分）。
トマトソースを作ります。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒めたら、トマトを加えてつぶし、ローリエを入れて煮込んでから塩こしょうで味を調えます。
野菜に下味をつけます。しめじは小房に分け、なすは輪切りに、ピーマンは1cm角に、かぼちゃは薄くスライスします。それぞれボウルに入れてオリーブオイルをかけ、塩こしょうをします。
打ち粉をした台に生地を移し、めん棒で薄くのばして5.のソースを塗ります。
6.の野菜とチーズをのせ、魚焼きグリルの網で焼き上げます。（水なし両面焼きグリルの場合、予熱5分、上火・下火とも弱めの中火で4分）
焼きたてにオリーブオイルをかけて、お召し上がりください。 ※オーブンを使う場合は、300度、5～6分で焼き上がります。こね15分一次発酵30分分割7等分ベンチタイム15分成型焼成予熱5分上火・下火とも弱めの中火で4分 ※オーブンなら300度、5～6分