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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：326kcal(1枚分）
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材料(６枚分)
- ＜生地＞
- 【Ａ】
- 薄力粉８０ｇ
- ベーキングパウダー小さじ１杯
- 【Ｂ】
- 卵黄２個
- 牛乳１００ml
- 溶かしバター（無塩）２０ｇ
- 【Ｃ】
- 卵白２個
- グラニュー糖６０ｇ
- バター（焼き用）２０ｇ
- ＜バナナキャラメルソース＞
- バナナ２本
- グラニュー糖４０ｇ
- 水大さじ２杯
- バター（無塩）１５ｇ
- ブランデー大さじ１杯
- ＜飾り＞
- 生クリーム１００ml
- グラニュー糖大さじ1/2杯
- 粉糖
- ミント
作り方
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【A】は合わせてふるいます。
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ボウルに卵黄を入れすり混ぜ、牛乳、溶かしバターを加え、よく混ぜ合わせます。
1も加え混ぜます。 -
ボウルに卵白を入れ泡立て、グラニュー糖を２～３回に分けて加えます。
しっかりと角が立つくらい泡立てます。 -
3に2を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
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フライパンを温め、バターを入れなじませます。
4を流し入れ、焼きます。
フタをして表面に気泡が出てきたら返します。 -
バナナは１㎝厚さに切ります。
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フライパンにグラニュー糖、水を入れ火にかけます。
茶色に色づいてきたら、バター、バナナ、ブランデーを加え混ぜます。 -
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で７分立てにします。
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器にパンケーキを盛り、バナナキャラメルソースをかけます。
仕上げにクリーム、粉糖、ミントを飾ります。
- 一口メモ
卵白はしっかりと角が立つくらいまで泡立てます。
生地を混ぜ合わせるときは、混ぜ過ぎに注意しましょう。
混ぜ過ぎると生地がしぼんでしまいます。
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