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エネルギー：297kcal（1切分）
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材料(ロールケーキ1本分 27.5㎝×23㎝オーブンバット)
- 【スポンジ】
- 卵２個
- グラニュー糖６０ｇ
- 薄力粉５０ｇ
- バター２０ｇ
- 牛乳大さじ１杯
- 【ヨーグルトクリーム】
- 生クリーム１００ml
- グラニュー糖大さじ１杯
- ヨーグルト（水切りしたもの）５０ｇ
- 【飾り】
- 生クリーム１００ml
- グラニュー糖小さじ２杯
- いちご６粒
- ブルーベリー１８粒
- ひいらぎ６本
- アラザン（大・小）適量
- 【シロップ】
- グラニュー糖３０ｇ
- 水１００ml
- キルシュ大さじ１杯
作り方
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【スポンジ】
バターと牛乳は湯せんにかけ、温めておきます。 -
卵をほぐし、グラニュー糖を加え、温めながら泡立てます。
粉をふるい入れ混ぜ1を加え生地をまとめます。 -
オーブンバットに紙を敷き2を流しオーブンバットを２枚重ねてオーブンに入れます。
１８０℃ － １２分くらい
〈仕上げ〉
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スポンジにシロップをハケでうち、ホイップした生クリームにヨーグルトをよく混ぜたクリームを塗り、巻き上げます。
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６等分にしたロールケーキを立て、ホイップクリーム、いちご、ブルーベリーなどを飾り仕上げます。
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【シロップ】
グラニュー糖と水を合わせて火にかけ、沸騰したら火を止め、冷めてからキルシュを加えます。
- 一口メモ
【飾り】の生クリームは柔らかめに泡立てるとキャンドルに見立てることができます。
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