English中国風 鮭おこわ
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エネルギー：290kcal(1杯分）
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材料(８杯分)
- もち米Ｃ１杯
- うるち米Ｃ２杯
- 生鮭２００ｇ
- 塩・酒適量
- 昆布５ｇ
- 生姜（薄切り）１５ｇ
- しめじ１パック
- 鶏ガラスープ５００ml
- Ａ調味料
- しょうゆ大さじ１杯
- さとう小さじ１杯
- 塩小さじ2/3杯強
- 酒大さじ１杯
- ごま油小さじ１杯
- サラダ油大さじ1/2杯
- いんげん１０本
- 白ごま小さじ１杯
作り方
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米はといでザルに上げ、水を切っておきます。
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生鮭は塩、酒で下味をつけ、魚焼きグリルで焼き上げます。
予熱 上下強火ー３分
上下強火ー８～１０分焼き上がった魚は骨を取り、手で粗くほぐしておきます。
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昆布は水で戻し、細く切ります。
生姜は千切りにします。 -
しめじは石づきを取り、小房に分けます。
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いんげんは塩茹でをして、５㎜幅の小口切りにします。
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ボウルに鶏ガラスープ、Ａ調味料を入れ温めておきます。
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フライパンにサラダ油を熱し、1、3、4を加えよく炒めます。
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炊飯釜に7と2の鮭を入れ6の熱いスープを入れ炊き上げます。
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炊き上がったら5のいんげん、白ごまを混ぜます。
- 一口メモ
鮭は良質なたんぱく質と脂質に富み、生活習慣病予防にぴったりな魚です。
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