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エネルギー：135kcal(1個分）
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材料(５個分)
- （直径7.5㎝×高さ４㎝・プリン型、グラシンカップ８号使用）
- パプリカ（赤、黄色など）各1/3個
- 米油２０ml
- 塩少々
- 【Ａ】
- 豆乳７０ml
- ジンジャーシロップ３０ml
- 【Ｂ】
- 米粉（製菓用）１００ｇ
- さとう１０ｇ
- ベーキングパウダー６ｇ
- ★ジンジャーシロップ（作りやすい分量）
- 生姜（皮付き）１００ｇ
- てんさい糖２００ｇ
- 水４００ml
作り方
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パプリカは皮をむき、８㎜の角切りにします。
飾り用に少し取り分け、油で柔らかくなるまで炒めます。
途中、塩を少々ふります。 -
1と【Ａ】をブレンダーで攪拌します。
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ボウルに【Ｂ】を入れ混ぜ、2を加えよく混ぜ合わせます。
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グラシンカップを敷いた型に3を均等に入れ、飾り用のパプリカを散らします。
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フライパンに型が半分浸るくらいの水を張り火にかけます。
沸騰したら4を並べ、蓋をして強火で１５分蒸します。
（途中、湯を足します。） -
型から外し、冷まします。
★ジンジャーシロップの作り方★
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生姜は繊維を断つように薄切りにし、てんさい糖とからめて１０分おきます。
水を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り１０分煮詰めて漉します。
- 一口メモ
パプリカの代わりにブロッコリーを使うと緑色の蒸しパンができます。
茹でたブロッコリー（つぼみ1/4個分）、米油２０ml、【Ａ】を合わせてブレンダーにかけ、3以降の作り方は同じです。
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