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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：294kcal(1個分）
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材料(８個分)
- 【Ａ】
- 薄力粉１５０ｇ
- 強力粉１００ｇ
- はちみつ大さじ２杯
- 塩小さじ1/2杯
- インスタントドライイースト小さじ１杯
- 【Ｂ】
- 卵１個
- 牛乳１００ml～
- 無塩バター２０ｇ
- 【アイシング】
- 粉砂糖７０ｇ
- はちみつ２０ｇ
- 牛乳大さじ１杯
- クッキングシート（１０㎝角）８枚
- セルクル（３～４㎝）
- 揚げ油
作り方
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パンこね器に【Ａ】を入れタイマーをセットし【Ｂ】を少しずつ加えます。
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ひとまとまりになったらバターを加え、こね上げます。
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一次発酵が終わったら８個に分割し、丸めてベンチタイムをとります。
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軽く押さえてガス抜きをします。
中心をセルクルで抜いてリング状に成型します。
クッキングシートにのせ、並べて仕上げ発酵をします。 -
１６０℃の油で揚げます。
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鍋に【アイシング】を入れ火にかけます。
粉砂糖が溶けたらドーナツの表面にかけます。こね ２０分
一次発酵 ４０分
分割 ８個
ベンチタイム １０分
仕上げ発酵 ３０分
- 一口メモ
こね方や発酵が足りないと固い生地になってしまいます。また温度が高いと焦げやすいので低温でじっくり揚げましょう。
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