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エネルギー：469kcal(1人分）
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材料(４人分)
- 豚バラ肉（薄切り）６枚
- 人参６cm
- 豚バラ肉（薄切り）６枚
- ほうれん草１５０ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）６枚
- 紫キャベツ３枚（１５０ｇ）
- 塩少々
- レモン汁小さじ１杯
- 薄力粉
- 【Ａ】
- しょうゆ大さじ３杯
- みりん大さじ３杯
- さとう大さじ２杯
- サラダ油適量
- ミニトマト４個
- 鉄砲串８本
作り方
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人参は６cm長さの千切りにします。
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ほうれん草は塩茹でし、水にさらします。
しっかり絞り、６cm長さに切ります。 -
紫キャベツは千切りにし、塩をふり、しんなりさせます。
レモン汁を加え軽く絞ります。 -
豚バラ肉を縦向きにして、３枚を少しずつずらして重ね、薄力粉をふります。
手前に1～3をそれぞれ置き、巻きます。 -
【Ａ】は混ぜ合わせます。
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フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、4を入れ焼きます。
5を回し入れ、しっかりからめ、１本を４等分にします。 -
6を鉄砲串に刺し、器に並べ、ミニトマトを添えます。
- 一口メモ
豚肉に各野菜をのせて巻いた後、手で握るようにしてなじませると焼いた時に肉が剥がれにくいです。
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