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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：215kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 茹でだこの足３５０ｇ
- たけのこ３０ｇ
- しいたけ２枚
- Ａ材料
- 卵白1/3個
- 生姜（みじん切り）大さじ1/2杯
- 酒大さじ1/2杯
- 塩少々
- 片栗粉３０ｇ
- 揚げ油適量
- Ｂ材料
- だし１００ml
- みりん大さじ１杯
- 薄口しょうゆ大さじ１杯
- 酢大さじ２杯
- さとう小さじ１杯
- 赤唐辛子（小口切り）１本
- 長ねぎ1/3本
作り方
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たこは皮をむき、５mm角くらいに切ります。
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たけのこ、しいたけはみじん切りにします。
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ボウルに1、2を入れ混ぜ、Ａ材料を加えます。
さらに片栗粉を加え、しっかり生地をまとめます。 -
3を１６等分にして丸め、油で揚げます。
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長ねぎは４cm長さの白髪ねぎにします。
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小鍋にＢ材料を入れ火にかけ、沸騰直前に火を止めます。
バットに移し、4を漬けます。 -
器に6を盛り、5をのせます。
- 一口メモ
茹でだこは、吸盤につまった汚れを落とすために、こすり洗いをするだけで下処理は終了です。
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