English手羽先のゆずみそ漬け焼き
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エネルギー：228kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 鶏手羽先８本
- 酒適量
- Ａ調味料
- 赤みそ５０ｇ
- さとう大さじ２杯
- 酒大さじ1/2杯
- みりん大さじ1/2杯
- しょうゆ小さじ1/3杯
- ゆず果汁大さじ1と1/2杯
- ゆず皮（すりおろし）適量
- ししとう８本
- 塩少々
- サラダ油適量
- ポリ袋
作り方
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手羽先は皮目に切り込みを入れ、酒をまぶします。（１０分くらい）
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Ａ調味料を混ぜ合わせポリ袋に入れます。
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1の水分を拭き取り2に加え、よくなじませて、一晩漬けます。
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ししとうは切り込みを入れます。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、ししとうを焼き、塩をふります。 -
3をオーブンで焼きます。
２３０℃ ー １２～１４分くらい
※途中、手羽先の表面が乾いたらサラダ油をハケで塗ります。
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器に5を盛り、4を添え仕上げます。
- 一口メモ
手羽先についているゆずみそは手で取り除き焼きます。
オーブンがなければ魚焼きグリルでも焼くことができます。
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