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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：585kcal(1人分）
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材料(4人分)
- 中華太麺（生）３玉
- ごま油大さじ１杯
- 豚ひき肉３００ｇ
- 【Ａ】
- ごま油大さじ１杯
- 豆板醤大さじ１杯
- 【Ｂ】
- にんにく（すりおろし）小さじ１杯
- 甜麵醬大さじ１杯
- 紹興酒大さじ１杯
- さとう大さじ１杯
- しょうゆ大さじ１杯
- 水１５０ml
- 花椒小さじ１杯
- ニラ1/2束
- 長ねぎ（白い部分）１５cm
- 煮干し粉３０ｇ
- 卵黄４個
- もみのり適量
- 白ごま小さじ１杯
- 花椒
- ラー油
作り方
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フライパンに【Ａ】を入れ火にかけ、豚ひき肉を炒めます。
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豚ひき肉に火が通ったら【Ｂ】を加え、しばらく煮込みます。
汁気が少なくなったら花椒を入れてひと混ぜし、火を止めます。 -
ニラは５㎜幅、長ねぎは小口切りにします。
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たっぷりの熱湯で麺を茹で、ごま油をからめます。
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器に麺を盛り、2、3、煮干し粉、卵黄をのせ、もみのり、白ごまをふり仕上げます。
お好みで花椒、ラー油をかけます。
- 一口メモ
麺と具材を混ぜる時に、花椒やラー油を加えてお好みの辛さに仕上げましょう。
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