れんこん入りすいとん汁 | 北海道ガス株式会社

検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など

作り方

【Ａ】のれんこんはすりおろします。
塩と片栗粉を入れ混ぜ、薄力粉を加え、耳たぶくらいの固さになったらひとまとめにして、３０分休ませます。
豚肉、白菜、かぼちゃは一口大に切ります。
大根、人参は５mm幅のいちょう切りにします。
ごぼう、長ねぎは斜め薄切りにします。
しいたけは５mm幅に切ります。
生姜は千切りにします。
鍋にサラダ油と豚肉を入れ火にかけ、炒めます。
大根、人参、ごぼうを加えよく炒めます。
水を加え、沸騰したらアクを取ります。
白菜を入れ、みそを溶き入れ調味します。

＊一度火を止めて５分くらいおくと、余熱で野菜が柔らかくなり、省エネにもつながります。
かぼちゃを入れ、1をちぎって丸め、平たくして加えます。
しいたけを入れ５分くらい煮て、長ねぎ、生姜を加え仕上げます。

＊手に粉を付けると成形しやすくなります。