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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：104kcal(１人分）
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材料(4人分)
- なす４本
- 玉ねぎ1/4個
- バター１０ｇ
- ブイヨンスープ２５０ml～
- ローリエ１枚
- 牛乳１００ml
- 生クリーム大さじ２杯
- 塩・こしょう少々
- パセリ（みじん切り）適量
- オリーブ油適量
- パプリカパウダー適量
作り方
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なすは縦に数ヶ所切り込みを入れ、途中で返しながらグリルで焼きます。
上下強火 １０～１２分
氷水に取り皮をむき、粗みじん切りにし水分を絞ります。
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玉ねぎはみじん切りにします。
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鍋にバター、1、2を入れ火にかけよく炒めます。
スープ、ローリエを加え、蓋をして弱火で８分くらい煮ます。 -
ローリエを取り除き、牛乳を加えミキサーにかけます。
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ボウルに移し、生クリームを加えます。
塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やします。 -
器に5を注ぎ、パセリ、オリーブ油、パプリカパウダーをかけます。
- 一口メモ
なすをグリルで焼くときは、少しずつ回転させながらまんべんなく焼くと皮がむきやすくなります。
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